長白山野山人參屬於五加科 (Araliacease) 植物人參Panax Ginseng C.A. Meyer 的乾燥根，性溫，味甘，微苦，已有三千多年藥用歷史，人參生長在北緯38度至48度之間的溫帶氣候區之大森林中，產地分為中國、韓國、俄羅斯、日本、加拿大及美國，前四國的人參是五加科植物『人參』的乾燥根，而花旗參則屬同科不同種的植物乾燥根，兩者之功效差別很大。當中以中國長白山野山人參被視為最珍貴，更有「草藥之王」及「亞洲神草」之美譽。

如此優秀的好東西，自然也就引起了來中國的鄰邦使者以及過往行商的注意，人參也因此在周邊地區乃至全世界傳播開來，並在遠東各國的民族醫學中佔有相當重要的地位。日本江戶時代的《藥徵》、朝鮮的《東醫寶鑒》等均有關於人參的記載。人參經歷了任何其他藥物都不曾有的漫長的被神化的時代。許多美麗而神奇的故事在鄰邦及東南亞各國乃至世界各地廣泛地傳播開來，其卓越的療效也同時征服了那裡的人民。我們從1735年瑞典植物學家林奈創立人參屬(Panax)時使用了希臘字「全面」(Pan)和「藥物」(Acos)之意(即「全面的藥物」、「萬靈藥」)就可見一斑。

北京科學技術出版社《走近中藥人參》

資料來源：(書)

被受敬重「草藥之王」亞洲神草，原於中國東北長白山野山人參，含有特殊物質人參皂苷，具備有多功能及雙向調節作用，對頭髮稀疏、白髮、防皺、延緩衰老、失眠、適應任何壓力、增強記憶、抵抗有害物質、提升免疫功能、促進脂肪及膽固醇代謝、心血管疾病、糖尿病、性功能障礙及改善生活質素，特快恢復身體健康。

英格蘭 布拉福大學(藥劑師)藥物學教授 William E. Court ，曾任英國藥物安全委員會委員，對人參進行多方面化學分析，研究及發表超過100份文獻，於利物浦大學及加拿大·沙省大學擔任講師，並將人參功效編撰成書。

資料來源：(書)

人參皂苷是人們研究最早、最深入研究的人參成分，它的有效成份同時也被証實具有非常高的藥用價值。

人參內含超過13種人參皂苷、抗氧化物質、揮發油、礦物質、微量元素及維他命。人參皂苷也不是均勻分布在整條根上，人參主根中含有的人參皂苷較少，側根中的含量比主根高3倍，而鬚根中的含量則高出10倍。

《人參永保青春和活力》

[德] 藥劑師恩斯特·D·普林森伯格博士( Ernst · D · Prinzenberg ) 資料來源：(書)

不同方法加工的成品人參，人參皂c含量是不同的。據測定，生晒參(野山參)為5.2%~7.1%。『生晒參』乃鮮參經洗刷去泥土後乾燥而成，人參皂苷損失較少，但未經熱處理，水解酶未被破壞，只是因為乾燥，酶的活力暫時被抑制。到夏初梅雨季節，乾參易吸收空氣中分，使酶的活力增強，造成人參皂苷緩慢水解，不利於貯藏。

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  野山蔘

  有效成份高

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  生曬蔘

  有效成份高

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  移山蔘

  蔘中上品，而其藥用功效僅次於野山參

移栽在山林中具有野山參部分特徵的人參』稱為移山參。種植移山參，要將種子播於林下，3-4後待人參成初形，再移植於山野間，成長後7年的人參就是移山參。因為人參的生長特性是移栽後可使生長速度加快，移山參雖不如野山參名貴，但也算參中上品，而其藥用功效僅次於野山參，比園植人參的功效好很多，同等年份的移山參藥用功效時園植人參的數倍 。

『紅參』(高麗參)是鮮參經過蒸汽加熱處理并烘烤而成的，酶受熱後失去活力。同時，在水蒸汽加熱的同時，漿液外溢而使人參皂苷和糖類等水溶解性成份流失，尤其是揮發油損失較大，參根經過蒸製，含人參皂苷達0.16%。

『白乾參』是由參根除去人參皮經乾燥製得的。參皮含人參皂苷達8.0%，而參根中心部份含皂苷僅為1.0%-1.4%。製做白乾參時由於除皮，恰恰丟掉了含皂苷較高的部份，留下來的不帶皮的參根，雖然潔白美觀，但藥效成份大為損失。

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  紅蔘

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  白乾蔘

我國古代長期應用的人參都是野生山參，加工方法只有「陰乾」或「曝乾」，所以得到的是生曬參，還談不上什麼規格。但自清朝末年之後，隨著園參 (栽培人參) 生產的發展，一些參場主和藥商，為了獲取利潤，任意加工造形，美化外部形狀，從而使商品參在規格上變得複雜化。有的分等，有的分級，有的則以特別名稱標示 (如高麗參分為天、地、良、翁)；這種經過加工，並依外形、產地、質地區分、陳列、販賣的，一般就叫做『商品參』。

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  花旗蔘

  西洋蔘（花旗蔘）功效生津清熱，消腫止痛。

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  抄蔘

  抄蔘亦稱為工藝參，部分經過人工接駁及造形，只是一些傳統中藥店所採用的名稱。根據國家資料及人參書籍記載，並沒抄蔘此名稱。